CHI SIAMO
(e chi NON siamo)
Cominciamo col dirti chi NON siamo
Deba Dark Kitchen non è un “all you can eat” (lungi da noi!); ma non è nemmeno uno di quei ristoranti di sushi eleganti con prezzi grandi e porzioni piccole; da noi nessun cameriere in smoking verrà a porgerti omaggio e a versarti il vino in un calice dal bordo dorato.
L’unica cosa che abbiamo in comune con quei costosi ristoranti di lusso è la straordinaria qualità del nostro cibo giapponese.
È questa la nostra vera grande missione: rendere la cucina orientale di alto livello alla portata di tutti con la formula innovativa della “Dark Kitchen”.
COS'È UNA "DARK KITCHEN"?
Una “Dark Kitchen”, detta anche ghost kitchen, cloud kitchen o virtual kitchen, è una cucina professionale che, solitamente, prepara pasti destinati esclusivamente alla consegna a domicilio o all’asporto. A differenza di un ristorante tradizionale, la Dark Kitchen non offre servizio al tavolo e concentra tutte le proprie risorse sull’efficienza della cucina, la quale nasce già in partenza attrezzata per la preparazione e la distribuzione di cibo. Questa formula consente di ridurre i costi di gestione, e, di conseguenza, i prezzi al pubblico, senza rinunciare alla qualità delle pietanze; nonché di offrire un servizio di consegna più rapido rispetto ad un ristorante classico. È nel periodo della pandemia di Covid19 che le Dark Kitchen hanno avuto il loro exploit, in quanto ottimo espediente per affrontare la crisi della ristorazione dovuta alle restrizioni relative al distanziamento sociale. Questo fenomeno culturale muove ancora i primi passi in Italia e si sta evolvendo in diverse forme e stili. In questo contesto, Deba Dark Kitchen si vuole inserire come punto di riferimento per la Puglia nel settore della cucina giapponese.
Il segreto di Mr. Deba
Se riusciamo ad offrire cibo giapponese di altissima qualità a prezzi accessibili, lo dobbiamo a quel bizzarro uomo pesce che ha preso possesso del nostro logo.
Lui è Mr. Deba, un cuoco leggendario, dalle origini misteriose, che un giorno arrivò a Bari, nell’accogliente quartiere Santo Spirito, dal lontano Giappone e, ispirato dal profumo del mare, decise di rimanervi in pianta stabile e di insegnare a pochi adepti la sacra arte culinaria nipponica.
Egli dettò, però, precise condizioni! Il frutto dei suoi insegnamenti avrebbe dovuto essere condiviso con chiunque possedesse il dono del palato sopraffino, senza distinzioni di età o appartenenza sociale.
Per soddisfare la nobile richiesta di Mr. Deba ci siamo impegnati tantissimo; abbiamo eliminato il servizio ai tavoli e tutte le altre spese superflue e “di contorno”, per concentrare tutti i nostri sforzi nella qualità degli ingredienti e nelle maestranze di cucina.
Mr. Deba sembra un personaggio un po’ lugubre e sinistro, ma in realtà ha un cuore grande e desidera solo che tutti possiate avere accesso alla miglior cucina giapponese di Bari e dintorni, ovunque e ogni volta che ne sentite il desiderio.
Vogliate bene a Mr. Deba!
Il segreto di Mr. Deba
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Lui è Mr. Deba, un cuoco leggendario, dalle origini misteriose, che un giorno arrivò a Bari, nell’accogliente quartiere Santo Spirito, dal lontano Giappone e, ispirato dal profumo del mare, decise di rimanervi in pianta stabile e di insegnare a pochi adepti la sacra arte culinaria nipponica.
Egli dettò, però, precise condizioni! Il frutto dei suoi insegnamenti avrebbe dovuto essere condiviso con chiunque possedesse il dono del palato sopraffino, senza distinzioni di età o appartenenza sociale.
Per soddisfare la nobile richiesta di Mr. Deba ci siamo impegnati tantissimo; abbiamo eliminato il servizio ai tavoli e tutte le altre spese superflue e “di contorno”, per concentrare tutti i nostri sforzi nella qualità degli ingredienti e nelle maestranze di cucina.
Mr. Deba sembra un personaggio un po’ lugubre e sinistro, ma in realtà ha un cuore grande e desidera solo che tutti possiate avere accesso alla miglior cucina giapponese di Bari e dintorni, ovunque e ogni volta che ne sentite il desiderio.
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BEST SELLERS
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